Салат из перца

В начале лета, высаживая рассаду перца, вспоминаю, как мы любили готовить из сладкого стручкового перца нехитрую и полезную закуску.

Сладкий болгарский перец запечь (можно на сковороде, переворачивая перец), сложить в кастрюлю, закрыть крышкой, оставить на 15 минут. Удалить кожицу, семена и плодоножку. Измельчить блендером (или мелко порезать – зависит от настроения). Посыпать истолченным чесноком, полить лимонным соком, посыпать зеленью, посолить по вкусу, добавить растительное масло (подсолнечное или оливковое). Желательно подержать всю эту вкуснятину в холодильнике хотя бы полчаса. Получается очень вкусная и полезная овощная закуска!

Также читайте:

Comments are closed.